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白菜锅包肉的做法 锅包肉家常做法

2024-04-30 1808 明贵知识网

白菜锅包肉做法：食材


猪里脊肉 220g


大白菜1颗


大葱 1根


胡萝卜 100g


香菜 2棵


盐 1勺


料酒 1勺


胡椒粉 适量


淀粉 1勺


白糖 适量


生抽 适量


方法/步骤


香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味


把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉


另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀


锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油


锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油


料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁


锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大白菜，大葱丝炒香，


倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可

白菜锅包肉的做法

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